Aubergine rôtie au four
Aubergine rôtie
Temps total : 55 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'aubergine
2 c. à s. d'huile
2 c. à c. de sel
2 pincées de poivre
2 pieces d'œufs
1 litres d'eau
1/2 litres de lait
1 pot de yaourt
1 c. à c. de paprika fumé
1 c. à s. de sésame
2 c. à s. de graines de grenade
1 filets d'huile d’olive
Étape 1/6
1 piece d'aubergine - 2 c. à s. d'huile - 1 c.à.c de sel - 1 pincée de poivre
Lavez vos aubergines puis coupez-les en 2. Quadrillez la chair au couteau, huilez-la légèrement, salez et poivrez-la.
Étape 2/6
2 pieces d'œufs - 1 litres d'eau
Percez la base de vos œufs à l’aide d’un perce-œuf.
Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Étape 3/6
Rafraîchissez-les puis écalez-les délicatement.
Étape 4/6
Déballez vos moitiés d’aubergines.Servez 2 moitiés d’aubergine par assiette.
Étape 5/6
1/2 litres de lait - 1 pot de yaourt - 1 c. à c. de paprika fumé - 1 c. à s. de sésame - 2 c. à s. de graines de grenade
Agrémentez-les d’un œuf mollet coupé en 2, de graines de grenade et de ricotta émiettée.
Assaisonez avec de la sauce au lait fermenté et yaourt à la grecque, paprika fumé, sésame et graines de grenade.
Étape 6/6
1 filets d'huile d’olive - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre
Arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive.
Salez et poivrez.
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