Velouté de navets au miel
Et vous, quel est votre velouté favoris ?
Creator
"J’avais un amour inconditionnel pour le velouté de potimarron et je pense que celui-ci vient de le détrôner"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
6 navets
3 pommes de terre
1 oignon jaune
2 c. à s. de miel
1 l d'un bouillon de légumes
10 ml de crème végétale ( avoine )
1 c. à c. de noix de muscade moulue
1 pincée de thym
1 feuille de laurier
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
Étape 1/5
Eplucher, rincer et découper les navets et les pommes de terre.
Étape 2/5
Dans un faitout, faire revenir 2/3 min l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile d’olive. ajouter les navets et les patates.
Étape 3/5
Ajouter le miel, la muscade, le thym et bien mélanger. laisser revenir quelques minutes le temps que les légumes caramélisent légèrement.
Étape 4/5
Ajouter le bouillon de légumes, le laurier et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5/5
Sortez le faitout du feu et mixer l’ensemble. ajouter la crème, saler, poivrer et mixer de nouveau.
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