Brioche des rois
Show devant, une super recette !
Temps total : 2 heures 45 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine
2 pieces d'oeuf
5 cl de lait
1 sachet de levure de boulanger
120 grammes de beurre
30 grammes de sucre
2 c. à s. de fleur d'oranger
5 grammes de sel
Sucre en grains
Fruits confits
Oeuf
Fève
Étape 1/2
Verser la levure dans le lait.
Dans la cuve du robot, mettre la farine, les œufs, le lait avec la levure, le sucre, la fleur d'oranger.
Pétrir 10 minutes.
Ajouter le beurre mou.
Pétrir environ 10 minutes.
La pâte doit être homogène sans coller, sinon ajouter de la farine.
Étape 2/2
Laisser lever 1 heure.
Former une couronne en y insérant une fève et laisser lever 1 heure de plus.
Dorer la brioche et disposer du sucre perlé.
Enfourner environ 25 minutes à 180 degrés.
Laisser tiédir et disposer des fruits confits.
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