Tim tam
Voici l’occasion de vous présenter ces fameux biscuits dont les australiens raffolent
Creator
"Ils se composent de deux biscuits au chocolat séparés par un fourrage au chocolat le tout enrobé d'une fine couche de chocolat. Il en existe ici des tonnes de variétés. . Ici ce sera avec un fourrage chocolat et beurre de cacahuète."
Temps total : 28 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 13 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
85 grammes de beurre ( mou )
60 grammes de sucre
1 œuf
25 grammes de cacao amer
140 grammes de farine
60 grammes de crème fraîche entière
135 grammes de chocolat noir
1 c. à s. de sirop d’érable
1 c. à s. de beurre de cacahuète ( facultatif )
150 grammes de chocolat au lait
1 c. à c. d'huile de coco
Étape 1/3
Préparer les biscuits en mélangeant le beurre mou avec le sucre puis l’œuf, le cacao et finir avec la farine. Bien mélanger le tout et former une boule avec vos mains. Entre deux feuilles de papier cuisson déposer la boule de pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de façon à former un grand rectangle assez fin (~ 0,5cm). Placer sur une plaque puis mettre au congélateur 30min.
Étape 2/3
Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps préparer la ganache en faisant chauffer la crème dans une casserole et hors du feu ajouter le chocolat et le sirop d’érable. Bien mélanger et réserver. Couper ensuite la pâte de façon à obtenir des rectangles de 6x3cm. Enfourner environ 13min. Une fois sorti du four laisser refroidir complètement.
Étape 3/3
Déposer ensuite un peu de ganache sur la moitié des biscuits et un peu beurre de cacahuète. Recouvrir avec les autres biscuits. Placer au réfrigérateur afin que le chocolat se fige. Faire fondre le chocolat au lait avec l’huile de coco au micro-onde par 30s. Bien mélanger. Tremper un par un vos biscuits afin de les napper entièrement de chocolat et les placer sur une grille. Remettre au réfrigérateur pour que le chocolat se fige à nouveau.
Et voilà vos #timtam sont prêts pour le goûter ❤️
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