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Cake salé aux courgettes, mozzarella et tomates séchées
Une recette facile et rapide
Temps total : 50 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1 c.à s. de graines de lin
1 c. à c. de sel et poivre
1 c.à s. de romarin séché
5 pieces de tomates séchées ( coupées en fines tranches )
10 pieces d'olives noires ( coupées en tranches )
1/2 paquet de billes de mozzarella coupées en deux
1/2 piece de courgette ( coupée en dés )
Huile d'olive
1/2 gousse d'ail pressée
3 pieces d'oeufs
200 grammes de farine
100 ml d'huile d'olive
100 ml de lait végétal
1 c.à.c de levure chimique
Étape 1/2
Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail 2 min, ajouter les dés de courgette et cuire 10 min. Saler, poivrer et réserver. Dans un saladier, ajouter la farine, la levure, le lait, le sel, le poivre et les oeufs. Mélanger. Incorporer les tomates séchées, les olives, la mozzarella, les dés de courgette, les graines de lin et le romarin.
Étape 2/2
Mélanger. Verser la préparation soit dans un moule à cake soit dans un moule à muffins et cuire 25 - 30 min à 180°C (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau).
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