Financiers ultra gourmands
Une recette facile et rapide
Temps total : 27 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 12 personnes
70 grammes d'amandes en poudre
30 grammes de noisettes en poudre
170 grammes de sucre glace
50 gramas de farine
150 grammes de blancs d'œufs
20 grammes de pulpe d'abricot
150 grammes de beurre
Ustensiles
Moule à financiers
Étape 1/1
Réaliser un beurre noisette, filtrer et laisser tiédir. Tamiser les matières sèches puis ajouter les blancs d'œufs, la pulpe et enfin délicatement le beurre tiède. Dresser dans le moule et garnir le cas échéant de graines de courges torréfiées et caramélisées. Enfourner une vingtaine de minutes à 180°.
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