Financier!!!
Ça fait un petit moment que j’avais envie de tester les petits financiers..
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
85 grammes de beurre
50 grammes de poudre d’amandes
70 grammes de sucre glace
25 grammes de farine
3 blancs d’oeufs
35 grammes de pépites de chocolat
60 grammes de chocolat noir
60 grammes de crème liquide
Étape 1/2
Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette puis retirez-le du feu. Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine dans un saladier. Verser le blanc d’oeuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le beurre noisette et mélanger à nouveau. Terminer par ajouter les pépites de chocolat. Attention que votre pâte ne soit pas chaude pour éviter de les faire fondre. Remplir les moules et enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
Étape 2/2
Pendant ce temps préparer la ganache. Faire bouillir la crème dans une casserole puis retirer du feu et ajouter le chocolat noir ainsi que le beurre. Bien mélanger afin d’obtenir une texture lisse. Déposer les financier sur du papier cuisson et verser au milieu de chaque une cuillère de ganache au chocolat. Laisser ensuite prendre votre ganache à température ambiante ou au frais. Moi j’aime bien quand le coeur est un peu fondant
Découvrez aussi
Financier-Nos autres recettes
Minis-financiers au thé vert matcha
Financiers à la pistache
Financiers à la crème de marrons
Financiers au chocolat
Financiers au citron
Financiers tigrés au caramel beurre salé
Financiers citron - graines de pavot
Financiers tigrés et coeur coulant sans lactose
Financiers à la framboise
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères