Plat facile : les petits farcis
Repas amusant qui ne manque pas de farce
Creator
"Un repas ludique et complet grâce à des légumes tendres et une farce moelleuse."
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
12 c. à c. de riz
6 courgettes rondes
2 gousses d'ail
6 tomates
750 grammes de viande hâchée
1 oignon
80 grammes de parmesan
2 tranches de pain de mie
150 ml de lait
sel
poivre
Piment de cayenne ( ou d'espelette )
cumin
persil
Étape 1/5
Préparer les courgettes et les tomates en les creusant. Conserver la chaire pour la farce. Verser du sel à l'intérieur et les retourner pour les laisser dégorger pendant 30 minutes.
Étape 2/5
Découper le pain de mie en gros morceaux et les tremper dans le lait puis égoutter quand le pain de mie est bien imbibé de lait.
Étape 3/5
Dans un blender ou à l'aide d'un pied à soupe, mixer le pain, le parmesan, l'oignon, l'ail dégermé et le persil. Ajouter la viande et la chaire des légumes. Assaisonner avec sel, poivre, cumin et piment.
Étape 4/5
Ajouter un tapis de riz en versant une cuillère à café de riz dans toutes les courgettes et tomates évidées. Mettre la farce par dessus. Replacer les chapeaux de chaque légume.
Étape 5/5
Mettre les légumes dans un plat qui va au four huilé. Enfourner à 200°c pendant 30 minutes. Quand les légumes sont cuits et tendre, c'est que les petits farcis sont prêts !
L'astuce Chefclub
Pour une recette digne de Top Chef : remplacer les tomates et les courgettes par des oignons !
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