Clafoutis ricotta, aubergine & olives
Recette facile et rapide
Temps total : 25 heures 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 24 heures
Ingrédients pour 4 personnes
1 piece de belle aubergine
2 pieces d'œuf
40 grammes de maizena
40 grammes de farine
100 grammes de ricotta
100 ml de lait
Sel, poivre
1 branche de thym séché
35 grammes d'olives vertes
Étape 1/2
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez l'aubergine en morceaux er enfournez 20min. Battez les œufs puis ajoutez la maïzena et la farine. Ajoutez la ricotta et le lait en mélangeant entre chaque. Ajoutez enfin les olives coupées en morceaux et l'aubergine cuite. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
Étape 2/2
Versez dans un plat (ici carré de 17cm) et enfournez à 180°C pendant 40min environ. Laissez refroidir et reposer au frais une nuit avant de le déguster froid ou chaud.
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