Onigiri japonais maison au thon
La recette Onigiri
Creator
"Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous présente une recette de onigiri ! Ce sont des « sandwiches » japonais sauf qu’à la place du pain c’est du riz ! C’est la première fois que j’en fais, c’est pas mal ! Faut juste faire attention aux proportions, pas qu’il y ait trop de riz par rapport à la garniture ! Je me souviens quand j’avais 11 ans j’allais pour la première fois à la Japan expo et j’avais hâte de goûter à l’un de ces fameux onigiri et... QUELLE DECEPTION ! 99% de riz, 1% (genre une miette) de thon > VERIDIQUE ! Du coup aujourd’hui je prends ma revanche en les faisant moi-même Je dois avouer que quand même ce serait bien plus facile avec un moule triangulaire qui se referme plutôt que de les façonner soi-même à la main !"
Temps total : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
500 grammes de riz rond japonais
50 ml de vinaigre de riz
2 c.s. de sucre
1 Feuille d’algue
sauce soja
sésame
230 grammes de thon ( net égoutté )
1/2 botte de ciboulette
Mayonnaise ( à convenance )
Mayonnaise Sriracha épicée ( à convenance )
1 c.c. de paprika fumé
poivre
150 grammes de shiitakes
100 grammes de tofu
1 gousse d'ail ( hachée )
1 c.s. de sauce soja
1 c.s. de mirin
1 c.c. de sirop d'agave
1 c.s. de sésame
1 ciboule chinoise
Étape 1/5
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
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