Salade d’orge, courgettes & cerise
Bonne semaine à tous
Creator
"Les premières cerises sont enfin arrivées ! Pour ce début de saison, je tente une salade sucré/salé légère et originale."
Temps total : 50 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 petites courgettes jaunes
100 grammes d'orge perlé
40 grammes de cerise
2 c. à s. de ricotta
4 feuilles de basilic
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
Étape 1/2
Faites cuire l’orge perlé dans 2 fois son volume d'eau salée pendant 30 à 35 mn. Egouttez-le et réservez-le au frais.
2. Coupez les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, du sel et du poivre.
2. Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux.
Étape 2/2
Dans un saladier, mélangez l’orge avec les courgettes, les cerises et le basilic. Servez le tout avec un peu de fromage frais ou ricotta.
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