Tarte aux pommes nappage abricot
Tarte au pommes
Temps total : 50 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine
125 grammes de beurre
2 œuf
50 ml d'eau
1200 grammes de pommes
1,5 citron
40 grammes de sucre
140 grammes de nappage abricot
Étape 1/6
Confectionner la pâte.
Étape 2/6
Réaliser la compote. Eplucher et laver les pommes. Retirer le trognon. Détailler les en quartiers et émincer en lamelles épaisses.
Étape 3/6
Citronner les pommes. Mettre dans une russe et ajouter le sucre et l'eau. Cuire doucement à couvert. Mixer et dessécher sur le feu.
Étape 4/6
Éplucher et citronner les pommes. Foncer la tarte et laisser reposer au frais.
Étape 5/6
Masquer le fond de tarte avec la compote refroidie. Couper les pommes en deux et émincer en fines lamelles. Déposer les en rosaces en les chevauchant.
Étape 6/6
Cuire la tarte à 180°c pendant 30 à 35 minutes. Retirer le cercle au 2/3 de la cuisson et dorer la pâte. Refroidir et lustrer la pâte avec le nappage abricot.
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