Kinder Bueno XL

Préchauffer votre four à 180° Pour ce gâteau j’utilise le moule tablette guy Demarle donc on a pas besoin de beurrer ce moule. Insérer le fouet dans votre bol , mettre les œufs , le sucre ainsi que le sucre vanillé et fouetter 6minutes/37°/vitesse 4, puis de nouveau 6 minutes/Vitesse 4. Ajouter la farine, le cacao,la levure chimique et le sel autour du fouet, puis mélanger 4 secondes /vitesse 3. Retirer le fouet puis mélanger délicatement à l’aide de la spatule. Transvaser la préparation dans votre moule et enfourner 20-25 minutes à 180°.

Une fois que votre genoise est démoulé couper la en 2 et réserver puis rincer votre moule pour faire votre coque au chocolat Pour cela il vous faut une tablette de chocolat noir ou au lait . Casser des morceaux de chocolat et mettre 5minutes dans votre four encore chaud. Ensuite sortir le moule et avec un pinceau à pâtisserie badigeonner votre moule de chocolat fondu tout en remontant bien sûr les rebords de votre moule. Mettre au fond de votre pour la 1ere genoise côté carré et réserver au frais.

Pour la chantilly 1 briquette 20cl de crème liquide 30% de mg 250g de mascarpone 50g de sucre glace Placer 10/15 minutes avant les ingrédients au congélateur, puis mettre tous les aliments dans votre bol et fouetter jusqu’à obtention d’une chantilly. Pour le montage de votre gâteau , sorter votre moule puis badigeonner la 1ere genoise de lait , mettre une première couche de chantilly ensuite mettre des morceaux de kinder Bueno et remettre une seconde couche de crème. Badigeonner de lait la 2eme genoise et la poser sur votre crème réserver au frais 1h. Démouler le gâteau et servir.