Dahl de lentilles corail au chou-fleur
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"J'ai récidivé, j'ai encore fait un dahl de lentilles corail, j'adore ce plat ! C'est rapide, bon, parfumé et ça s'accorde avec tellement de légumes !!!"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de lentilles corail
1 c. à s. d'huile de coco
1 c. à c. de gingembre frais rappé ( ou à défaut en poudre )
1 c. à c. de tandoori
2 c. à c. de curcuma en poudre
1 c. à c. de cumin en poudre
400 ml de coulis de tomate
400 ml de lait de coco
1 chou-fleur cuit à la vapeur ( ou à l'eau )
1 c. à c. de sel
2 pincées de poivre
Étape 1/5
Faire revenir rapidement votre huile de coco et les épices à feu vif dans une casserole (j’utilise un wok) puis repasser à feu moyen
Étape 2/5
Rajouter le coulis de tomate et le lait de coco et bien mélanger
Étape 3/5
Ajouter ensuite les lentilles corail et laisser cuire sans couvrir environ 20 minutes en mélangeants régulièrement
Étape 4/5
Rajouter votre chou-fleur, mélanger et laisser mijoter 5 minutes de plus
Étape 5/5
Servir avec du riz
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