Pizza à la patate douce et au poulet à la sauce barbecue
Une recette facile et rapide
Temps total : 32 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
120 grammes de patate douce cuite
120 grammes de farine T110
100 grammes d'escalope de poulet
100 grammes de poivrons
1/2 piece d'oignon rouge
100 grammes de pulpe de tomates
20 grammes de concentré de tomate
60 grammes de mozzarella
10 c.à s. de sauce barbecue
Étape 1/3
Écrasez la patate douce en purée puis mélangez-la avec la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et mettez au frais 10min. Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2/3
Pendant ce temps, faites revenir les poivrons et l'oignon émincé à la poêle. Réservez. Entaillez votre escalope de poulet, parsemez d'herbes de Provence, de sel et de poivre et faites revenir environ 5min en retournant à mi-cuisson.
Étape 3/3
Coupez le poulet au niveau des entailles. Étalez votre pâte à pizza. Mélangez la pulpe et le concentré de tomate, salez, poivrez puis étale sur la pâte. Ajoutez la sauce BBQ puis déposez toute la garniture. Enfournez votre pizza 12 à 15min et dégustez aussitôt.
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