Maxi pim’s aux framboises
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"Qui mangeait ces gateaux étant petit & continue d’en manger? La recette de @thefitfeline , m’a clairement inspirée avec les graines de chia mélangées aux framboises, perfecto ! Pour le chocolat, j’ai mis un chocolat aux éclats d’orange, cramberry & miel !"
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 1 heure , Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
100 grammes de farine
40 grammes de sucre de canne
1 c. à c. de levure chimique
50 grammes de beurre
50 grammes de lait
100 grammes de framboise ( fraiches )
2 c. à s. de graines de chia
1 c. à s. de sucre de canne
120 grammes de chocolat noir
Étape 1/4
Préchauffer son four à 180°c. Préparer la génoise en mélangeant la farine, le sucré & la levure. Ajouter le beurre & le lait, mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une texture homogène. Sur la plaque du four, mettre du papier sulfurisé & déposer 6 grosses cuillères de préparation, étaler en faisant des ronds.
Étape 2/4
Mettre à cuire 12/15 minutes, à surveiller, ils doivent être légèrement doré. En attendant, préparer la confiture : mélanger les framboises, les graines de chia & le sucre. Chauffer doucement au micro-ondes puis mélanger/écraser jusqu’à obtenir une compotée et réserver.
Étape 3/4
Une fois que tout est refroidi, déposer au centre de chaque génoise une belle cuillerée à soupe de confiture, étaler de façon à laisser un espace sur les bords. Faire fondre le chocolat au bain marie.
Étape 4/4
Recouvrir chaque biscuit d’une belle cuillerée à soupe de chocolat, étaler doucement pour bien répartir le chocolat puis mettre au frais le temps que le chocolat se fige.
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