Babka pomme cannelle caramel
Babka pomme
Temps total : 2 heures 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
100 ml d'eau ( tiède )
280 grammes de farine
1 pincée de sel
3 c. à s. d'huile d'olive
1 sachet de levure boulangère
3 c. à s. de sucre de canne
1 oeuf
1 pomme
10 grammes de beurre
1 c. à c. de cannelle
2 c. à s. de sucre en poudre
Étape 1/2
Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer.
Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis ajouter l'œuf, l'huile, et l'eau avec la levure.
Pétrir 5 minutes, former une boule et laisser reposer 2h.
Reprendre et dégazer la pâte. L'étaler pour former un grand rectangle.
Étape 2/2
Préparer les pommes : la couper en petits dés, et les faire dorer à feu moyen/doux dans un peu de beurre. Saupoudrer de sucre et de cannelle et laisser réduire à couvert en remuant régulièrement.
Etaler le caramel sur la pâte, sauf au bord, et ajouter dessus les pommes.
Rouler la pâte bien serrée pour former un boudin sur le côté long.
Couper le boudin en 2 dans la longueur et tresser les 2 boudins.
Beurrer un moule à cake et y disposer la babka.
Laisser encore reposer 2h, puis enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20/25 minutes.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères