Tarte aux fraises de Pâques
Et sa superbe pâte aux pépites de chocolat
Temps total : 42 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
155 grammes de beurre
600 grammes de fraises
380 grammes de crème liquide
250 grammes de mascarpone
100 grammes de sucre roux
80 grammes de sucre
50 grammes de sucre glace
Fleurs comestibles
1 piece d'œuf entier
2 feuilles de gélatine
270 grammes de farine
10 grammes de vanille
280 grammes de chocolat blanc
7 grammes de levure chimique
80 grammes de pépites de chocolat
Ustensiles
Poche à douille
Étape 1/5
100 grammes de beurre - 100 grammes de sucre roux - 1 piece d'œuf entier - 270 grammes de farine - 7 grammes de levure chimique - 80 grammes de pépites de chocolat
Étape 2/5
300 grammes de fraises - 80 grammes de sucre - 2 feuilles de gélatine
Étape 3/5
130 grammes de crème liquide - 55 grammes de beurre - 280 grammes de chocolat blanc
Étape 4/5
250 grammes de mascarpone - 50 grammes de sucre glace - 250 grammes de crème liquide - 10 grammes de vanille
Étape 5/5
300 grammes de fraises - Fleurs comestibles
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