Crinkles au citron

Commence par fouetter ensemble l'œuf, le jaune d’œuf et le sucre, le mélange doit doubler de volume. Ajoute le beurre fondu sans cesser de fouetter. Zeste le citron le plus finement possible. Ajoute les zestes à la préparation. Prélève un maximum de zeste, c'est ce qui donnera le goût citronné à tes crinkles. Dans un autre récipient, mélange ensemble la farine, la levure et le sel. Incorpore à la préparation.

Termine en pressant le citron et en ajoutant son jus à la pâte. Place la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elle durcisse. Préchauffe le four à 180°C. Forme des boules de la taille d'une noix et les rouler dans du sucre glace. Place les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudre ensuite de sucre glace pour que le craquelé se voie mieux par la suite.