Crème de pastèque et fraise

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.6

10 avis

"Hellooooooo ! J'espère que vous vous portez bien. Encore une petite recette de saison pour aujourd'hui. La pastèque est un de mes fruits préférés en été. De base, Alexis et moi voulions faire un smoothie, mais je me suis dis que je voulais quelque chose d'un peu plus original et je suis tombée sur cette recette de crème de pastèque. J'ai réalisé la recette en y ajoutant également de la fraise. J'avais peur du résultat mais au final ,j'ai adoré c'est super rafraîchissant et étonnant surtout. On voit très peu de dessert avec de la pastèque cuite."



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 6 personnes

800 grammes de pastèque

400 grammes de fraise

100 grammes de maïzena

100 grammes de sucre de canne

1/2 c. à c. de canelle en poudre

Pistaches


Étape 1/3

Coupez la pastèque en morceaux, nettoyez vos fraises fraises et coupez la partie verte ( si elles sont surgelées il y a rien à faire). Mettez vos fruits dans un mixeur et mixez jusque à ce qu'il n'y ai plus de morceaux. Passez votre mélange de fruit dans un tamis afin d'enlever tous les pépins. La quantité du jus donné est d'environ 800ml -1L.

Étape 2/3

Mettez votre jus dans une casserole(hors du feu!) et rajoutez la maïzena. Mélangez vigoureusement afin de ne laisser aucun grumeau. Ajoutez ensuite le sucre,la canelle ou la vanille, et mélangez.

Étape 3/3

Mettez la casserole sur feu moyen et mélangez sans vous arrêter au fouet durant environ 10 min le temps que le jus épaississe. Quand c'est prêt, mettez votre préparation dans des ramequins. Une fois qu'ils sont tièdes mettez-les au frigo pour 2h grosses heures. Avant de les servir , parsemez de pistaches mixées.

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ChefClub

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