Pain de mie moelleux maison
Une recette facile et rapide
Temps total : 3 heures 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 2 heures 40 minutes
Ingrédients pour 18 personnes
150 ml d'eau
9 grammes de levure sèche de boulanger
450 grammes de farine T45
20 gramas d'huile d'olive
25 grammes de sucrant ( au choix )
150 ml de lait
1 pincée de sel
Étape 1/2
Faites tiédir l'eau et versez la levure. Laissez reposer 10min pour réactiver la levure. Dans un saladier, versez la farine, l'huile, le sucrant, le lait, le sel et le mélange eau/levure. Pétrissez au moins 10min et laissez la pâte reposer recouverte d'un torchon propre 1h30 à 2h. Il faut que la pâte a doublé de volume.
Étape 2/2
Dégagez la pâte et versez-la dans un moule spécial pain de mie ou un moule à cake. Recouvrez de nouveau du torchon et laissez reposer 1h. Préchauffez votre four à 160°C et enfournez le pain 40 à 45min à 160°C. Si vous le pouvez, mettez un couvercle sur votre plat pour le pain reste bien plat au-dessus. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster. Il se congèle très bien.
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