Flan aux cerises
Flan
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
500 grammes de cerises
100 grammes de farine
50 grammes de maïzena
1 pincée de sel
2 pieces d'œufs
200 grammes de compote de pommes
1 c. à c. de vinaigre de cidre
3 c. à s. de rhum
3 c. à s. de pistaches
Étape 1/6
Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé et graisser les bords du moule pour faciliter le démoulage.
Étape 2/6
500 grammes de cerises - 100 grammes de farine - 50 grammes de maïzena - 1 pincée de sel
Laver et dénoyauter les cerises et les déposer au fond du moule.
Dans un bol à part, verser la farine, la maïzena et la pincée de sel.
Étape 3/6
2 pieces d'œufs - 200 grammes de compote de pommes - 1 c. à c. de vinaigre de cidre
Former un puit et ajouter les œufs, la compote de pomme, ainsi que le vinaigre de cidre.
Mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 4/6
3 c. à s. de rhum
Ajouter ensuite le lait petit à petit, puis le rhum.
Verser le mélange dans le moule pour recouvrir les cerises.
Étape 5/6
3 c. à s. de pistaches
Ajouter à nouveau quelques cerises sur le dessus ainsi que quelques pistaches.
Étape 6/6
Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
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