Quenelles Provençales
Quenelles
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
175 grammes de semoule de blé dur
1 litres d'eau bouillante
20 grammes de crème de soja
1 c. à s. de noix de muscade
1 c. à s. de sel
1 c. à s. de farine
300 grammes de sauce tomate
3 pieces d'oignon
Étape 1/5
175 grammes de semoule de blé dur - 1 litres d'eau bouillante - 20 grammes de crème de soja - 1 c. à s. de noix de muscade - 1 c. à s. de sel
Cuire la semoule 5 mn à l’eau bouillante et ajouter la crème et les épices. Laissez refroidir.
Étape 2/5
1 c. à s. de farine
Façonner les quenelles : en déposant la pâte de semoule sur un plan fariné.
Étape 3/5
Pocher dans de l’eau bouillante.
Étape 4/5
Comme les gnocchis, c’est prêt quand ça remonte à la surface ! (étape délicate, d’où le camouflage de mes quenelles sous la sauce tomate J).
Étape 5/5
300 grammes de sauce tomate - 3 pieces d'oignon
Ajouter la sauce de votre choix et réchauffer au four.
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