Dessert glacé : marron, chocolat , noisette
Dessert glacé
Creator
"Cet entremet est composé d’une glace maison aux marrons (réalisée avec seulement 2 ingrédients, ultra rapide à faire"
Temps total : 6 heures 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 6 heures
Ingrédients pour 6 personnes
1 pot de crème de marrons
250 ml de crème de coco
150 grammes de chocolat noir
200 grammes de crème de coco
2 c.s. de praliné: noisettes
40 grammes de beurre
30 grammes de poudre de noisettes
40 grammes de sucre glace
25 grammes de farine t55
40 grammes de blancs d’œuf
Étape 1/2
Préchauffez votre four à 170C
Mélangez la poudre de noisette, le sucre glace, la farine.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez les blancs d’œuf.
Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins et enfournez pour 20 min.
Étape 2/2
Versez la glace aussitôt réalisée dans des moules à cannelé en recouvrant les bords et en creusant un puit.
Insérez 1 c.s de ganache.
Écrasez des gaufrettes ou gavottes que vous déposez sur la ganache.
Recouvrez avec de la glace puis avec le financier.
Laissez prendre au frais minimum 6h et au mieux toute 1 nuit.
Démoulez les entremets une dizaine de minutes avant de les servir.
Si vous n’avez pas de sorbetière, utilisez une glace de marron déjà préparée.
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