Galette comtoise
Galette à la fleur d'oranger
Creator
"Je vous partage enfin la recette de la galette comtoise, spécialité de la région"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
250 ml de lait
100 grammes de sucre
70 grammes de beurre
130 grammes de farine
3 pieces d'œuf
1 piece de blancs d’œufs
3 c. à s. de fleur d'oranger
1 piece de jaune d'oeuf
Étape 1/6
250 ml de lait - 100 grammes de sucre - 70 grammes de beurre
Commence par mettre à ébullition le lait, le sucre et le beurre.
Étape 2/6
130 grammes de farine
Lorsque c'est chaud, ajoute la farine et mélange.
Étape 3/6
3 pieces d'œuf - 1 piece de blancs d’œufs
Remets sur le feu pour lisser la pâte.
Ajoute les 3 œufs entiers et un blanc en mélangeant entre chaque ajout.
Étape 4/6
3 c. à s. de fleur d'oranger
Garde le jaune de chaque côté.
Ajoute la fleur d'oranger.
Étape 5/6
Verse la pâte dans un moule à tarte et étale la.
Étape 6/6
1 piece de jaune d'oeuf
Après avoir caché une fève, dessine des croisillons avec une fourchette et jaunis avec le jaune qu'il te reste.
Mets au four 20 minutes à 210°C.
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