Pâtes au pesto de basilic et edamames
Recette de paste
Temps total : 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
375 grammes de spaghetti
50 grammes d'edamame
200 grammes de ’épinards
1 poignée de basilic
2 gousses d'ail ( hachées finement )
1/2 citron
2 c. à s. d'huile d’olive
1/2 c. à c. de sel
1 oignons
7 tomates cerises
Étape 1/2
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications sur l’emballage.
Pendant ce temps, mettre les edamames dans un robot culinaire, réduire en purée.
Ajouter les épinards, le basilic, l’ail et le jus de citron. Pulser pour réduire le mélange en purée grossière.
Étape 2/2
Ajouter l’huile et le sel. Pulser deux, trois coups.
Trancher les tomates cerises,
Conserver ½ tasse d’eau de cuisson. Égoutter ensuite les pâtes.
Ajouter le pesto aux pâtes et bien brasser. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin.
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