Gâteau magique vanille et framboises
Une recette facile et rapide
Temps total : 5 heures
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 8 personnes
3 pieces d'oeuf
80 grammes de farine
15 grammes de whey saveur vanille (ou 15g de farine en plus)
30 grammes d'huile de coco
375 ml de lait de soja
60 grammes de sucrant ( au choix )
100 grammes de framboise
1 c à c de vanille en poudre
Étape 1/4
Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer le lait avec la vanille en poudre à feu doux dans une casserole. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et mélangez les jaunes avec le sucrant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez l'huile de coco liquide et mélangez.Ajoutez 1/3 du lait, la whey et mélangez.
Étape 2/4
Renouvelez l'opération 2 fois avec la farine, ça va permettre d'éviter. Incorporez les blancs d'oeufs en une fois et melangez délicatement. Il faut qu'il reste des petits morceaux de blancs, c'est ce qui va permettre de faire la couche de génoise.
Étape 3/4
Chemisez un moule à manquer si possible avec du papier cuisson et graissez légèrement les bords avec de l'huile de coco. Ajoutez les framboises dans le fond du moule. Versez la pâte, vous verrez déjà que les blancs d'oeufs vont remonter à la surface. Vous avez le visuel en swipant les photos.
Étape 4/4
Enfournez pendant 45 à 50min, laissez refroidir à température ambiante et laissez au frais au moins 3h avant de démouler et de déguster.
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