Panna cotta spéculoos et son coulis de fruits rouges
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Le dessert préféré d’Alexis (et un de mes préférés également )que j’achetais toujours... mais mon dieu que la préparation est facile ! Il faut juste patienter pour pas les manger directement car la « crème » doit figer quelques heures au frigo ! Il s’est régalé et m’a même dit que c’était meilleur qu’au magasin. Merci fiston."
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 2 personnes
3 feuilles de gélatine
30 biscuits spéculoos
50 cl de crème fraîche liquide
50 grammes de sucre brun
Coulis de fraises
Coulis de framboises
Étape 1/3
3 feuilles de gélatine - 30 biscuits spéculoos
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Écraser les spéculos ou les mixer et les mettre au fond de chaque verrine.
En garder 1 entier par verrine pour la déco.
Étape 2/3
50 cl de crème fraîche liquide - 50 grammes de sucre brun
Mettre la crème, le sucre dans une casserole et faire frémir.
Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée.
Bien remuer et verser dans des coupelles au dessus des spéculoos mixés.
Laisser refroidir puis placer quelques heures au frigo pour faire prendre.
Étape 3/3
Coulis de fraises - Coulis de framboises
Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit juste avant de servir.
Mettre une spéculoos en décoration.
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