Soufflé au citron
Une gourmandise bien parfumée, tellement légère et super saine
Creator
"Un vrai nuage en bouche🤤 J’ai toujours eu peur de louper les soufflés, pourtant celui-ci est vraiment facile à réaliser👌🏼"
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1/2 gros citron
3 oeufs
25 grammes de sucre en poudre
1 c. à c. de sucre glace ( facultatif )
1 pincée de sel
1 c. à c. de beurre ( ou d’huile végétale )
Étape 1/3
Préchauffer le four à 180°.
facultatif* : beurrer ou huiler les fonds et bords des ramequins vers le haut. saupoudrer le fond d’un peu de sucre dans un ramequin, et vider le surplus dans un autre (etc.).
mettre les ramequins au frais.
Étape 2/3
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et les zestes du demi citron.
monter les blancs en neige avec le sel et le jus de citron.
Étape 3/3
Incorporer délicatement les blancs aux jaunes battus avec une maryse.
remplir les ramequins et enfourner pour environ 10min.
saupoudrer d’un peu de sucre glace et de zestes de citron et déguster immédiatement car ils retombent très vite !
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