Pavlova aux fruits d’été
Coucouuuu, aujourd’hui petite pavlova aux fruits d’été,
Creator
"première fois pour moi que j’essaie la pavlova et franchement c’est trop bon et très frais 🤤 Et en plus de ça la recette est très très simple 👩🏼🍳"
Temps total : 2 heures 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
120 grammes de blancs d'oeufs ( à température ambiante )
240 grammes de sucre ( oui oui c’est énorme mais quand on fait une meringue il faut le double de sucre que de blancs )
200 grammes de crème entière
30 grammes de sucre glace
Étape 1/3
Monte les blancs en neige à vitesse moyenne. Ajoute le sucre en 3 fois en laissant bien le sucre s’incorporer à chaque fois (c’est trop important d’être patient et de fouetter une bonne dizaine de minutes). Place dans une poches à douille et forme ta meringue. Enfourne à 95° pendant 2h ( ASTUCE : ouvre ton four toutes les 30min pour enlever l’humidité)
Étape 2/3
Avant de commencer ta chantilly place ton bol en INOX (pas de plastique), la crème et le fouet au frais ❄️ au moins 30min. Dans ton bol en inox met la crème, le sucre et la vanille. Monte la chantilly à vitesse moyenne
Étape 3/3
MONTAGE : Une fois que ta meringue est froide, met la chantilly au dessus- Découpes les fruits de ton choix (ici j’ai mis péchés, nectarine, abricot) et place les au dessus)
Et voilà place là un peu au frais ❄️ et le tour est joué
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