Crèmes dessert à la vanille façon danette

Commencer par délayer la maïzéna dans un récipient à part avec un peu de lait froid, réserver. dans une casserole verser le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille puis faire chauffer jusqu'aux premiers bouillons puis mettre à feu doux.

Ajouter la maïzena délayée dans la casserole et remuer sans cesser avec un fouet jusqu'à épaississement (la consistance doit être à mi-chemin entre une crème anglaise et une crème pâtissière). surveillez la cuisson, c'est vraiment très rapide ! si vous vous loupez un peu et trouvez ça trop epaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait. mettre en pots et laisser refroidir puis placer au frais 2-3h.