Risotto aux asperges truite fumée et menthe
Recette de Risotto aux asperges truite fumée et menthe
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
4 pieces d'asperges vertes
1 piece d'oignon
1/2 piece de citron ( bio )
1 feuille de menthe
100 grammes de parmesan
1/2 verre de riz spécial risotto
250 ml de bouillon de légumes
2 c. à s. d'Huile d’olive
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/2
Lavez les asperges.
Coupez-en l’extrémité.
Détaillez-les tiges en rondelles et laissez les pointes entières.
Prélevez le zeste du citron, puis pressez la chair en jus.
Pelez et hachez les oignons.
Mettez-les à revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, puis jetez le riz en pluie.
Étape 2/2
Laissez les grains rissoler.
Ajoutez les asperges, tiges et pointes.
Versez le bouillon chaud, louche après louche, sans mélanger : le liquide doit être complètement absorbé en fin de cuisson.
Hors du feu, incorporez le parmesan râpé, la menthe, le jus et le zeste de citron.
Salez et poivrez.
Servez avec des lamelles de truite fumée .
Découvrez aussi
Galettes de thon au citron, persil - menthe
Recette du taboulé maison rapide
Recette de risotto aux champignons
Frittata aux champignons
Filet mignon, poivrons & paprika
Quinoa et porc au citron-gingembre
Lentilles aux tomates confites
Cabillaud loco
Risotto aux champignons et chou-fleur avec du tofu croustillant
Crumble salé aux légumes d'automne
Risotto-Nos autres recettes
Risotto mâche, coco, cranerries - amandes
Risotto épinard chèvre frais noisettes
Risotto de petit épeautre courge noisettes
Risotto aux légumes de printemps et œuf mollet
Risotto courgette chorizo aux épices
Risotto aux asperges vertes
Couronne de risotto safrané aux petits légumes
Risotto potimarron-coco
Quinoasotto aux asperges
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères