Moelleux épicé
Le gâteau réchauffant du mois de décembre !
Creator
"Quand arrivent les fêtes de fin d’année, on aime sentir des effluves de vin chaud et de cannelle s’échapper des marchés de Noël. Voici une recette de moelleux qui n’est pas sans rappeler les bonhommes en pain d’épices !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
80 grammes de beurre
130 grammes de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
2 c. à s. de miel
120 grammes de farine
1/2 c. à c. de cannelle
1 c. à c. d'épices pour pain d'épices
1 sachet de levure chimique
sucre glace
Ustensiles
Batteur électrique
Moule carré (20 x 20 cm)
Étape 1/4
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 2/4
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. verser le beurre fondu, le miel, la farine, la cannelle, les épices à pain d’épices et la levure.
Étape 3/4
Monter les blancs en neige additionnés de sel au batteur électrique. avec une spatule, incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation. verser la pâte dans un moule carré beurré et fariné, puis enfourner 20 min à 180 °c.
Étape 4/4
Une fois le moelleux cuit, sortir du four et laisser refroidir. saupoudrer enfin le gâteau de sucre glace, puis découper en parts. déguster devant le sapin illuminé !
L'astuce Chefclub
Vous ne trouvez pas d’épices pour pain d’épices ? Élaborez votre propre mélange en associant cannelle, gingembre, muscade, girofle et badiane.
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