Pain brioché
La recette de pain brioché
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"Recette pour accompagner vos plat en sauce ou pas , pain brioché tellement bon j’ai ajoutées graines de nigelle pour la recette :"
Temps total : 57 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 1 personne
150 grammes de lait
150 grammes d'eau
20 grammes de sucre
500 grammes de farine blanche t55 ou t45
1/2 cube de levure ( fraîche )
15 grammes d'huile d’olive
1 c. à c. de sel
1 pincée de curcuma
Graines de nigelle
Étape 1/6
Mettre l’eau, le lait, le sucre, la levure dans votre bol.
Lancer 2min 37° Vitesse 2.
Étape 2/6
Ajouter 500g de farine
15g d’huile d’olive.
Étape 3/6
Sel
1 pincée de curcuma.
Étape 4/6
Lancer 5min mode pétrin
Ensuite laissez reposer 30 minutes.
Étape 5/6
Dégazer et façonner votre pain
Badigeonner avec 1 jaune d’œuf et du lait.
Étape 6/6
Avec une lame ou un couteau inciser votre pain
Ajouter des graines selon vos goûts
Enfourner 20mn à 60° puis environ 20 mn a 180° en surveillant la cuisson
Et vous vous avez une recette de pain que vous adorez?
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