Mijoté de saucisses fumées
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"Un plat simple et efficace ! Les saucisses fumées amènent un réel plus à cette recette. Suivez la recette pour vous régaler. Pour les saucisses, ça peut être : des saucisses polonaises, saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard,.."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 saucisses de Montbéliard ( ou autres saucisses fumées )
6 c. à s. de coulis de tomates
1/2 sucre
1 oignon
1 c. à c. de curcuma en poudre
1 gousse d'ail
1/2 c. à c. de poudre de curry
1/2 c. à c. de gingembre en poudre
1/2 c. à c. de thym
Coriandre ( fraîche )
Étape 1/5
Couper les saucisses en rondelles.
Mettre une poêle à chauffer sur le feu avec un peu d'huile et faire revenir les saucisses pour que celles-ci relâchent leur graisse.
Sur un feu moyen et dans la même sauteuse, ajouter les oignons et la gousse d’ail émincée.
Étape 2/5
Mélanger jusqu’à ce que le tout ramollisse.
Ajouter le gingembre , le curry et le curcuma, mélangez.
Si la poêle vous semble être trop sèche, ajoutez un peu de matière grasse.
Étape 3/5
Ajouter le coulis de tomates , le thym, le sel et le poivre ainsi que le sucre pour l’acidité.
Mélanger à nouveau .
Rajouter de l’eau à hauteur .
Étape 4/5
Baisser le feu, et laissez mijoter à feu doux pendant une grosse trentaine de minutes.
La sauce doit avoir épaissi et être onctueuse.
Couper le feu, vérifier et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Étape 5/5
Avant de servir parsemer de coriandre.
On a mangé ça avec du riz blanc.
Bon appétit 💕
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