Pâtes poireaux chorizo et noix à la ricotta
En cuisine, ça va être show !
Temps total : 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de pâtes
200 grammes de ricotta galbani
1 œuf
3 blancs de poireaux
3 c. à s. d'huile d'olive
1 jeune oignon
2 gousses d'ails
80 grammes de chorizo ( en dès )
5 noix
Étape 1/4
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter.
pendant ce temps détailler le blanc des poireaux en rondelles, les laver et les déposer dans une sauteuse avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail.
Étape 2/4
Faire cuire 5 minutes puis ajouter un fond d'eau et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les poireaux soient tendres (10 minutes). saler et poivrer.
Étape 3/4
Mélanger les poireaux avec les pâtes et le chorizo et déposer le tout dans un plat à gratin.
Étape 4/4
Fouetter la ricotta avec l’œuf et déposer le tout sur les pâtes, parsemer de noix concassées.
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