Crêpe Mont-d'or

Placer le mont-d’or au centre de la poêle Ingenio Tefal ® sans poignée et enfourner 10 minutes à 180 °C. Mélanger la farine, les œufs, du sel et du poivre puis verser le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 9 crêpes dans la crêpière Tefal ®.

Faire griller les champignons à la poêle. Placer 1 tiers de la mozzarella râpée et 1 tranche de jambon cru sur 3 des crêpes, 1 tiers de l’emmental et 1 tranche de jambon blanc sur 3 autres puis de la roquette, 1 tiers de champignons cuits et 3 tranches de bresaola sur les 3 dernières. Plier les crêpes en 2 puis en accordéon dans la longueur.

Disposer toutes les crêpes en accordéons sur leur tranche autour du mont-d’or dans la poêle sortie du four. Enfourner à nouveau 8 minutes à 170 °C. À la sortie du four, retirer la peau supérieure du mont-d’or puis déguster en trempant les crêpes dans le fromage fondu.