Mini financiers à l'orange et aux amandes
La recette Mini financiers à l'orange
Creator
"Hello tout le monde! J’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui n’ayant pas eu le temps de cuisiner, j’ai tenté des mini financiers à l’orange tout mignons ! Je trouve que le goût de l’orange est assez léger, je vous conseille donc de rajouter un peu d’extrait d’orange (à tester pour une prochaine fois !)"
Temps total : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 45 personnes
60 grammes de farine
100 grammes de poudre d’amande
4 blancs d’oeuf
150 grammes de sucre glace
150 grammes de beurre noisette
Zestes d'une orange
Extrait d’orange
Aiguillettes d’orange confites
Amandes effilées
Étape 1/3
Préparer le beurre noisette: faire fondre, laisser sur le feu, cela va crépiter. C’est prêt lorsque cela ne crépite plus.
Saladier: Farine + poudre d’amande + sucre glace + blancs d’oeufs. Mélanger puis incorporer le beurre noisette refroidi filtré.
Étape 2/3
Prélever les zestes de l’orange puis les ajouter dans la pâte avec l’extrait d’orange (selon vos goûts, je dirais +/- 1/2cc)
Mélanger, puis mettre dans une poche à douille (sans douille) et remplir les empreintes des moules à mini financiers.
Étape 3/3
Décorer d’un morceau d’aiguillette d’orange confite ou d’amandes effilées.
Enfourner à 200°C pendant 10’.
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