Gaufres de patate douce
Un petit-déjeuner salé sauvage apparaît
Creator
"Bon, je ne vais pas vous mentir, j’ai mangé ces gaufres de patate douce au déjeuner. Je n’arrive pas à me défaire du sucré le matin Ingrédients pour 4 gaufres"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
125 grammes de patate douce
70 grammes de farine de manioc
St moret
1/2 sachet de levure chimique
Blanc de poulet
Sel et poivre
Mâche
Paprika
Roquette
60 ml de lait
1 œuf entier
Étape 1/6
125 grammes de patate douce
Faire cuire la patate douce.
J’ai opté pour une version express : faire des trous dans la patate douce à l’aide d’un couteau ; l’enlever de sopalin ; la passer sous l’eau et essorer pour enlever le surplus ; faire cuire au micro-ondes 4 minutes sur une face puis 4 minutes sur l’autre en la couvrant.
Étape 2/6
70 grammes de farine de manioc - 1/2 sachet de levure chimique - Sel et poivre - Paprika - 60 ml de lait - 1 œuf entier
Pendant la cuisson, préparer la pâte : mélanger les ingrédients secs (farine, levure et épices) puis ajouter les ingrédients liquides (œuf et lait). Mélanger.
Étape 3/6
Enlever la peau de la patate douce (attention c’est chauuuud) et la réduire en purée à l’aide d’une fourchette.
Étape 4/6
Incorporer la patate douce écrasée à la pâte. Mélanger.
Étape 5/6
Faire cuire dans un gaufrier classique.
Étape 6/6
St moret - Blanc de poulet - Mâche - Roquette
Topping.
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