Velouté d’asperges
Bon appétit !
Creator
"Qui a dit que les veloutés c’était que en hiver ? C’était sans compter l’arrivée des asperges ! Ça me rappelle le premier confinement après avoir testé des tas de recettes à base d’asperges, je n’avais pas encore tenté la version velouté. Aussi bon tiède que froid, il est super léger et parfait pour le printemps."
Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 botte d'asperge
50 grammes de chou fleur
1/2 cube de bouillon de légumes
1 fromage frais ( frais )
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
Ustensiles
Mixeur
Étape 1/2
Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajoutez le chou fleur en morceau et les asperges (pensez à couper leur base).
Étape 2/2
Recouvrir de bouillon de légumes et laissez cuire pendant 20 min. Versez la préparation dans un blender et ajoutez le carré frais, sel et poivre. Mixez jusqu’à l’obtention du velouté.
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