Brioche tricolore
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 25 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
500 grammes de farine
4 c.à s. de sucre non raffiné
1 sachet de levure boulangère déshydratée
320 grammes de de lait ( végétal ou normal )
60 grammes d'huile végétal neutre ( ou beurre )
1 pincée de sel
70 grammes de sucre
3 c à c de poudre de cacao non sucrée avec un fond d'eau
3 c.à.c de poudre de matcha avec un fond d'eau
Étape 1/2
Faire monter la levure 15 min dans le lait avec 4 càs de sucre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre,ajouter le mélange lait-levure. Pétrir quelques minutes, puis ajouter l'huile et pétrir 10 minutes. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant 1h.
Étape 2/2
Diviser la pâte en 3 boules. Mélanger 1 boule avec la préparation au cacao et une autre boule avec la préparation au matcha.
Tresser la brioche avec les 3 préparations. Faire lever de nouveau 30min. Cuire la brioche 25 min à 30 min dans un four à 200 °C.
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