Pâtes à l'arrabiata, aux aubergines et burrata
Une recette facile et rapide
Temps total : 40 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'aubergine coupée en dés
1 boîte de tomates
1 gousse d'ail pressée
1 piece d'oignon rouge ( coupé en dés )
1 c. à c. de flocons de pili-pili, de paprika fumé, d'origan
Huile d'olive
Sel, poivre
1 piece de billes de buratta
8 feuilles de basilic
150 grammes de pâtes
Étape 1/2
Dans une casserolle huilée, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min. Ensuite, ajouter les herbes, les flocons de pili- pili, les dés d'aubergines, la boîte de tomate et un fond d'eau. Laisser mijoter 30 min à feu doux en mélangeant régulièrement. Cuire les pâtes. Mélanger les pâtes à la sauce.
Étape 2/2
Parsemer l'assiette de cuillères de burrata et ajouter quelques feuilles de basilic.
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