Saumon aux herbes et riz pilaf
Show devant, une super recette !
Creator
"Une recette que mon beau-père adore faire. Et je peux vous dire que c'est vraiment trop, trop, trop bon, je me suis régalée !"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
6 pavés de saumon ( frais )
1 botte de persil
1 poignée d'aneth
2 feuilles de romarin
1 c. à c. de poivre blanc
1 c. à c. de sel
5 grammes de zeste d’un citron
100 ml d'huile d’olive
250 grammes de riz ( pour cuisson pilaf )
1 oignon blanc
1 cube de bouillon de légumes
800 grammes d'eau pour bouillon
2 cannelle
1 c. à c. de clous de girofles
50 grammes de beurre
Étape 1/5
Couper en morceaux le pain.
Dans le mixeur, mettre le pain, toutes les herbes, le sel, le poivre, le zeste de citron, l'huile d'olive et mixer le tout.
Étape 2/5
Préchauffer le four à 190 degrés.
Ôter la peau des pavés de saumon, retirer les arrêtes s'il en reste.
Étape 3/5
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre les pavés de saumon.
Ajouter la chapelure d'herbes sur toute la surface des pavés (si ça ne tient pas sur les cotés, ce n'est pas grave).
Enfourner pendant 20 minutes.
Étape 4/5
Préparer le bouillon de légumes.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans du beurre, préalablement émincés environ 15 minutes à feu doux.
Deux minutes avant la fin, mettre la cannelle et les clous de girofle.
Ajouter le riz.
Étape 5/5
Une fois le riz translucide, ajouter tout le bouillon.
Faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à absorption du liquide.
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