Pumpkin pie greek version
Un petit régal !
Creator
"On continue dans la lancée des recettes automnales avec cette tourte au potiron version grecque. J'aime à la folie cette recette, super originale et additive. Et vous quelle est votre recette préférée à base de potiron ?"
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
150 grammes de sucre de canne
250 grammes de pâte philo
1200 grammes de potiron ( ou courge butternut )
1 c. à c. de girofle ( moulu )
1 c. à c. de cannelle
200 grammes de semoule
80 grammes de noix
60 grammes de raisins secs
250 grammes de beurre ( pour les feuilles philo )
1 poignée d'amandes effilées
125 ml d'eau
250 ml de sucre de canne
100 ml de jus d’un demi citron
Étape 1/5
Faire le sirop , vous mélanger l’eau , le sucre et le jus de citron.
Vous mettez sur feu moyen.
Le sirop est prêt lorsque ça commence à faire des bulles et que la texture est plus épaisse.
Étape 2/5
Sortez du feu et laissez refroidir . Réservez.
Ensuite nettoyez et coupez votre citrouille.
Râpez la citrouille,laissez la dans un récipient pour dégorger son jus.Elle va perdre presque sa moitie de volume.
Étape 3/5
Mélangez les ingrédients suivants avec la citrouille râpée(semoule,épices,sucre, noix, raisins secs et amandes effilées).
Préchauffez votre four à 170°C sur chaleur tournante.
Commencez la préparation de votre plat.J’ai pris un plat à quiche et fais une «construction » en forme d’escargot.
Étape 4/5
À l’aide d’un pinceau et de beurre fondu au préalable, badigeonnez les feuilles de philo 2 par 2 et remplissez les en formant un rouleau et quand vous les mettez dans votre récipient formez un escargot.
Remplissez votre plateau, ensuite badigeonnez le tout de beurre fondu.
Étape 5/5
Enfournez pour 45 minutes à 170 degrés sur chaleur tournante tout en surveillant.
Une fois que la tourte est bien dorée,sortez la et arrosez la directement de votre sirop qui à refroidi.
Laissez la absorber le sirop toute une nuit.
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