Lentilles corail au curry et coco
Show devant, une super recette !
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
250 grammes de lentille corail crue
500 ml de purée de tomate
1 c. à s. d'huile d'olive 2
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 gramme de cuillère à café de cassonade
1 cuillère à café de curry
200 ml de brique de lait de coco
1 pincée de sel
Étape 1/3
Mettre dans une poêle à large bord un peu d'huile et l'oignon émincé.
Le faire dorer à feu assez vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes.
Étape 2/3
Ajouter les lentilles crues, la tomate, les épices, le sel, le poivre et le lait de coco.
Laisser cuire avec un couvercle à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 3/3
Si les lentilles ne sont pas assez cuites au bout de 30 minutes, ajouter un verre d'eau et laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
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