Tagliatelles maison
Petite envie du jour
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
Farine
Oeufs
Étape 1/3
Pour la pâte, il vous faut juste des oeufs et de la farine, en poids 2 fois plus de farine que d'oeuf.
Par exemple, pour 100g d'oeuf il vous faudra 200g de farine.
Étape 2/3
Mélangez le tout et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte homog ène. Laissez la reposer 1h au frigo avant de l'utiliser.
Étape 3/3
Pour façonner mes tagliatelles, j'ai une machine à pâtes mais je suppose qu'avec un rouleau à pâtisserie, un couteau et de la patience, on peut arriver au même résultat.
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