Savarin au citron & lemon curd
Recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
3 2 oeufs + 1 oeuf
190 grammes de 90 gr + 60 gr + 40 gr de sucre
40 grammes d'huile d'olive
70 grammes de poudre d'amande
60 grammes de farine
3 grammes de levure chimique
60 grammes de jus de citron ( ~ 2 citrons)
1 zestes de citron
1 citron
5 grammes de maïzena
15 grammes de beurre
1 pot de yaourt nature
Étape 1/3
Dans un cul de poule, mélangez au fouet les 2 œufs, avec les 90 gr sucre. Incorporez le yaourt et l’huile, puis la poudre d’amande, farine et levure chimique. Mettre la pâte dans le moule. Mettre au four pour 30 minutes à 180°.
Étape 2/3
Préparer le sirop. Faire chauffer le jus de citron avec le zeste et les 60 grammes de sucre. Préparer la crème au citron. Versez dans une casserole le jus de citron (1 ou 2) avec 40 grammes de sucre, 5 grammes de Maizena, 1 oeuf, et 15 grammes de beurre Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Mettre à refroidir.
Étape 3/3
A la sortie du four , démouler le gâteau. A l'aide du pinceau, répartir le sirop de citron. Puis à l'aide de la poche à douille, décorer avec la crème au citron. Décorer selon vos envies. Mettre au frais pour 1 heure avant de déguster.
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