Ravioles aubergines poulet oignons & tomates
Qui est fan de pâtes ?
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"Qui a déjà fait des ravioles? Pour moi c’était la première fois, un véritable succès"
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
300 grammes de farine
3 œufs
1/2 c.à.c de sel
3 tomate
1 poulet
1 oignon
Des épices
Étape 1/6
Pour la pâte à ravioles :
Malaxer la farine, oeufs et 1/2 càc de sel. Vous pouvez parfois ajouter un peu d’eau en fonction du calibrage des œufs.
Laissez la reposer 30 min.
Étape 2/6
Pour la farce :
Éplucher, découper l’oignon en petits dés et le faire revenir. Ajouter le poulet découpé en petits morceaux et les dés d’aubergines.
Étape 3/6
Ajouter en fin de cuisson les tomates découpées en petits dés.
Saler et Poivrer. Puis ajouter curry ou herbes de Provence.
Étape 4/6
Mettre de la farine sur le plan de travail. Étaler finement la pâte et couper la pâte avec un emporte pièce.
Mettre de la garniture au milieu du rond de pâte découpée.
Étape 5/6
Mettre du jaune d'œufs sur la moitié et superposé l'autre moitié. Appuyer pour bien coller les deux parties.
Étape 6/6
Cuire dans l'eau bouillante, mettre du sel, les ravioles remontent à la surface quand ils sont cuits.
Parsemez de parmesan, c’est prêt.
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