Pokebowl au saumon

Couper le saumon en morceaux. le faire mariner dans les sauces soja et la sauce teriyaki pendant min 1h. cuire le riz et laisser refroidir. rajouter le vinaigre de riz et bien mélanger. réserver à température ambiante. couper la mangue en cube, l’avocat en tranche, les carottes en petits bâtonnets, l’oignon rouge en petits cubes. ciseler la coriandre et l’oignon vert.

Dresser au dernier moment : placer le riz vinaigré au fond d’un bol, puis le reste des ingrédients préparés : le saumon, la mangue, l’avocat, l’oignon, les carottes, les pousses de soja. parsemer de coriandre, d’oignon vert, de sésame, de sel et de poivre. rajouter un filet de citron et de sauce teriyaki.