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Kefta de veau au barbecue et sauce légère menthe-citron

Une recette plein de saveurs et d’épices qui nous fait voyager à tous les coups !

4.5

15 avis

d

dubonheurdansmonass

Creator

"Et on profite de ce superbe temps pour faire notre 1er BBQ🔥 Vous pouvez parfaitement cuire les KEFTAS au four ou à la poêle👌🏼 D’autres viandes sont aussi au TOP pour ce plat : boeuf, poulet, dinde, porc🥩🍗 Les ingrédients sont à titre indicatif, je les fais au feeling et en fonction de mes gouts🥰"

Temps total : 50 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

500 grammes de veau ( haché )

1,5 poignées de menthe ( fraîche )

1 poignée de coriandre ( fraîche )

1 poignée de persil ( frais )

1/2 oignon

3 gousses d'ail

1 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de muscade

1 pincée de cannelle

2 c. à s. d'huile d’olive

1 pot de yaourt nature

2 c. à s. de jus de citron

6 feuilles de menthe

1 c. à c. de paprika

1 c. à c. de poivre, sel

Étape 1/2

Eplucher et hacher l’oignon et l’ail. ciseler les herbes fraiches. mélanger l’ensemble des ingrédients et rectifier l’assaisonnement selon vos gouts. former environs 6 à 8 boudins bien compactes et les percer avec des pics à brochettes. badigeonner d’un peu d’huile d’olive et mettre au frais 30min pour qu’ils se figent.

Étape 2/2

Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement (j’aime quand elle est bien citronnée). - 1 pot de yaourt nature (0%) - 1 filet de jus de citron - 6 feuilles de menthe - 1cac de paprika - 1 petite gousse d’ail hachée ou ail semoule - poivre, sel au barbecue je les laisse environ 4min sur chaque côté sur braises vives. au four, la cuisson dure environ 10 min à 200 degrés.

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